Hozzávalók (kb. 4 kg saláta lesz belőle):
- 1 kg savanyú káposzta
- fél kg cékla (savanyúság, lével)
- 2 fej hagyma
- 4 közepes krumpli
- 1 nagy tubus majonéz (kb. 160 gr)
- 1,5 kis doboz tejföl (kb. 250 gr, anno nagyobb volt az egy doboz)
A hagymát apróra vágjuk, egy hatalmas tálba tesszük, besózzuk, 1 órát álljon a sóban. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és megvárjuk, míg kihűl.
A hagymába belekeverjük a majonézt és a tejfölt. 1-2 centis kockákra vágjuk a krumplit és egyből szórjuk is a szószba, óvatosan elkeverjük. Feldaraboljuk céklát, ezt is belekeverjük. Öntsünk rá a cékla levéből. Érdemes kicsit "tocsogósra" csinálni, mert a krumpli megszívja magát a lével.
Végül a savanyú káposztából is maréknyi adagokat teszünk a vágódeszkára, kisebb darabokra vágjuk, majd rámorzsoljuk a salátára, belekeverjük.
Egy napig érnie kell a hűtőben. Köretnek sült hús, fasírt mellé, vagy önmagában kenyérrel is jó. (Orosz eredetű saláta, vinyegret jellegű.)
