Mi kell bele?

Hozzávalók (3 adag, 200 gr/adag):

• 80 g (1 dl) apró szemű tápiókagyöngy (bioboltok, DM)
• 5-6 dl növényi tej (natúr, vaníliás, kakaós)
• ízesítés: fahéj, vagy kakaópor, vagy vanília aroma, vagy 1 vaníliás cukor
• (mazsola, aszalt gyümölcs)

A növényi tejet és a tápiókát, mazsolát összeöntjük egy tapadásmentes (!) edényben.

Felforraljuk és lefedve, gyakran kevergetve takarékon kb. 30-40 percig főzzük.  
Akkor kész, amikor átlátszók a golyók.

Keverjük bele az ízesítést.
Langyosan is finom, de hűtőben napokig eláll, akkor tovább sűrűsödik.

Hozzávalók: (másik, vegán verzió)

• 1,5 dl apró szemű tápiókagyöngy (bioboltok, DM)
• 1 liter tej
• 8 dl víz
• 2 tojás
• 1 dl cukor
• 1/2 tk só
• 1 vaníliás cukor
• (mazsola, fahéj)

A tojásokat felverjük. Az összes hozzávalót összeöntjük egy tapadásmentes edényben.

Óvatosan felmelegítjük majdnem forrásig (ne bugyogjon, nehogy kicsapódjon a tojás) és folyamatosan kevergetve kb. 30 percig főzzük takarékon (indukcióson 5-ös, majd a vége felé 4-es fokozat).  Célszerű egyenes aljú lapáttal kevergetni, hogy ne ragadjon le.

Akkor kész, amikor átlátszók a golyók.
A fahéjat a végén keverjük bele.

Kihűlés közben sűrűsödik, langyosan finom. Bármivel ízesíthető, mert semleges az íze.