Hozzávalók (45-47 dkg):
- 24 dkg csicseriborsó = 1 konzerv a levével együtt vagy főtt (= 10 dkg száraz)
- 1 púpozott teáskanál őrölt római kömény
- 1 gerezd fokhagyma
- só, fehérbors
- 2-3 ek citromlé (fél citrom leve)
- 2 ek tahini (szezámmagkrém)
- (1 ek olívaolaj)
A főzővízből vagy konzerv levéből először csak kicsit öntsünk hozzá és fokozatosan adagoljuk.
A hozzávalókat botmixerrel vagy turmixgépben homogén állagúra keverjük. Hűtőben álljon pár órát.
