Mi kell bele?

Hozzávalók:

• fél kg savanyúkáposzta
• fél kg cékla = 2 nagy fej
• 1 nagyobb lilahagyma
• (2 ek hidegen sajtolt olaj)

A céklákat héjastul megfőzzük (1 óra). A hagymát apróra vágjuk, besózzuk, egy nagy tálban állni hagyjuk, míg megfő a cékla.

A savanyú káposztát egy vágódeszkán nagyobb darabokra vágjuk, a hagymával együtt botmixerrel összepapizzuk. A céklákat meghámozzuk, darabokra vágva hozzáadjuk a káposztás szószhoz és ezzel is összeturmixoljuk. A végén belekeverjük az olajat is (ha nem T.É.N.É alapján étkezünk).
(Ha a tálat a mosogatóba tesszük a turmixoláshoz, akkor kisebb sugarú körben kell lemosni a csempéről a lila pöttyöket. :) )

Egy éjszakát álljon hűtőben.

Hozzávalók: (2 fő)

• 4 nagy vagy 5 kisebb cékla
• olívaolaj
• 25 dkg túró
• 1 tejföl/joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• zöldfűszerek

A túrót a tejföllel, szétnyomott fokhagymával, fűszerekkel összekeverjük és állni hagyjuk.

A céklákat megpucoljuk, 1,5 centis kockákra vágjuk és kis olívaolajban megsütjük.

A szósszal tálaljuk.

Eredeti recept: fuszereslelek.hu

Hozzávalók (kb. 4 kg saláta lesz belőle):

• 1 kg savanyú káposzta
• fél kg cékla (savanyúság, lével)
• 2 fej hagyma
• 4 közepes krumpli
• 1 nagy tubus majonéz (kb. 160 gr)
• 1,5 kis doboz tejföl (kb. 250 gr, anno nagyobb volt az egy doboz)

A hagymát apróra vágjuk, egy hatalmas tálba tesszük, besózzuk, 1 órát álljon a sóban. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és megvárjuk, míg kihűl.

A hagymába belekeverjük a majonézt és a tejfölt. 1-2 centis kockákra vágjuk a krumplit és egyből szórjuk is  a szószba, óvatosan elkeverjük. Feldaraboljuk céklát, ezt is belekeverjük. Öntsünk rá a cékla levéből. Érdemes kicsit "tocsogósra" csinálni, mert a krumpli megszívja magát a lével.

Végül a savanyú káposztából is maréknyi adagokat teszünk a vágódeszkára, kisebb darabokra vágjuk, majd rámorzsoljuk a salátára, belekeverjük.

Egy napig érnie kell a hűtőben. Köretnek sült hús, fasírt mellé, vagy önmagában kenyérrel is jó. (Orosz eredetű saláta, vinyegret jellegű.)