Hozzávalók:
Az almákat meghámozzuk, kisebb darabokra vágva megpároljuk. A darabokra tört csokoládét megolvasztjuk.
A két összetevőt botmixerrel vagy turmixgépben összeturmixoljuk, minél habosabb legyen. Kisebb tortaformába öntjük, és fél napra/éjszakára hűtőbe tesszük.
Hozzávalók: 22 cm-es tortához
A kekszet ledaráljuk, az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy 22 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk és a hűtőbe tesszük.
A gyümölcsöt ha kell, apróra vágjuk.
A joghurt egy részét a zselatinnal tapadásmentes edényben kevergetve óvatosan felmelegítjük majdnem forrásig (indukciós 4.). Néha megkeverve hagyjuk kicsit hűlni.
A többi joghurtot kikeverjük a cukorral, vaníliával, citromlével. A gyümölcsöt a zselatinos joghurttal együtt az eddigiekhez adjuk.
A keveréket a kekszes alapra öntjük és hűtőbe tesszük 3-4 órára.
Hozzávalók:
A gerslit éjszakára beáztatjuk.
Az apróra vágott hagymát a zsiradékon fedő alatt megpároljuk. Az árpagyöngyöt lemossuk, majd a hagymához adjuk. Felöntjük fél liter forró vízzel, majd lefedve 30 percig főzzük takarékon.
A répát kisebb kockákra vágjuk, ezt is beletesszük. Ezután beleöntünk még 2 dl forró vizet, hozzáadjuk a borsót, az összenyomott fokhagymát, és további 20 percig főzzük lefedve takarékon. A vége felé érdemes kevergetni, mert letapad. Akkor jó, ha beszívja a vizet és krémes az állaga.
Hozzávalók (kb. 1 liter):
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Rádobjuk az apróra vágott vagy átnyomott fokhagymát, fűszereket, lencsét. Felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel.
Fedő alatt közepes hőfokon 20-25 perc alatt puhára főzzük. (indukciós 4-5 fokozat)
Hozzávalók:
A csirkemellet kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Egy edényben összekeverjük a keményítőt és a vizet (75 ml víz + 30 g keményítő), majd belekeverjük a húst. Iszapos állagú legyen, ügyeljünk, hogy ne maradjon száraz, ne legyen túl nedves (ne legyen folyadék leülepedés az edény alján). A húst kb. 10 percig hagyjuk a keményítőben.
Ezalatt a főtt/sült krumplit és a hagymát ugyanakkora kockákra vágjuk, mint a csirkemellet. A fokhagymát vékony szeletekre szeljük. A maradék 30 g keményítőt oldjuk fel 30 ml vízben. Mérjük ki a többi összetevőt, mert gyorsan kell majd adagolnunk.
Forrósítsuk fel a serpenyőt, töltsünk bele kb. 4 cl olajat. Akkor megfelelő a sütési hőmérséklet, ha az olaj fodrozódik, és enyhén gőzölög (nem füstölög). A húst (a keményítős mázzal együtt) öntsük bele a forró olajba, és süssük kb. egy-másfél percig, amíg épp átsül. (Ne kezdjen el pörkölődni)
Gyorsan adjuk a húshoz a fokhagymát, a szójaszószt, csípős paprikát, sót, cukrot, rízsecetet, végül a krumplit. Nagy hőfokon max fél-egy perc alatt rázogatva süssük össze.
Ezután keverjük bele a kínai sót, az újhagymát, a mogyorót, végül a vízben feloldott keményítőt. Még fél percig süssük, majd rízzsel tálaljuk.
Hozzávalók (45-47 dkg):
A főzővízből vagy konzerv levéből először csak kicsit öntsünk hozzá és fokozatosan adagoljuk.
A hozzávalókat botmixerrel vagy turmixgépben homogén állagúra keverjük. Hűtőben álljon pár órát.
Hozzávalók (3-4 adag):
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, kicsit megpirítjuk.
Felöntjük 6-8 dl vízzel, beletesszük a fűszereket.
Pár percig főzzük. Majd botmixerrel összeturmixoljuk a főzőtejszínnel és még 3 percig főzzük.
Nagy lyukún lereszelt sajttal tálaljuk.
Hozzávalók:
A lecsóban a nagyobb darab paprikákat vágjuk össze vagy botmixerrel pürésítsük.
A lecsót a vízzel felforraljuk. Belekeverjük a bulgurt, pár percig forraljuk, kevergetjük. Elzárjuk.
Fedő alatt 20 perc alatt megpuhul.
3 dl vízzel pergősebb szemű köret lesz, 4 dl vízzel inkább egytálétel. (A képen ez utóbbi)
Hozzávalók:
Az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk. Belekeverjük a pirospaprikát, beletesszük a felkockázott krumplit. Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt főzzük.
Hozzávalók:
A cukrot kikeverjük a szobahőmérsékletű vajjal. Belekeverjük a többi hozzávalót. Akkor jó, ha kicsit lágy.
23 cm átmérőjű tortaformában 200 fokon 25-30 percig sütjük.
Hozzávalók (2 tányér):
Hidegen összeöntünk mindent és lassan felforraljuk, utána takarékon folyamatosan kevergetve sokáig főzzük. Ha krémesebbre szeretnénk, akkor tegyük bele a vizet is, úgy tovább fő.
(ahány deci, annyi kanál)
Hozzávalók:
A tepsit jó vastagon kivajazzuk. A lisztet a cukorral összekeverjük, a felét beleszórjuk a tepsibe.
Rámorzsoljuk a túrót, megszórjuk vaníliáscukorral, a lecsöpögtetett meggyel, reszelt citromhéjjal, mazsolával.
Rászórjuk a maradék cukros lisztet. Felolvasztjuk a vajat és elkeverjük a tejjel + a 3 felvert tojással. Ezt ráöntjük az eddigiekre és összerázzuk.
180 fokos sütőben 50 percig sütjük.
(Itt almakompót is került bele.)
