Mi kell bele?

Hozzávalók (1 tepsi):

• 1 nagyobb vagy 2 kisebb Hokkaido tök
• fokhagyma

A sütőt előmelegítjük 250 fokra.

A tököt megmossuk és kb. 12 szeletre vágjuk. Sütőpapírral/szilikon lappal fedett tepsibe tesszük.
A szétnyomott fokhagymát összekeverjük egy kis olajjal és bekenjük vele a szeleteket.

Alufóliát teszünk rá. Betesszük a sütőbe és visszavesszük a hőmérsékletet 200 fokra.
20-25 percig sütjük fólia alatt, majd 15-20 percig anélkül.

Lehet egész vékony (1,5 cm-es) szeletekre is vágni a tököt a héja nélkül, akkor 15 + 10 perc is elég neki.

Hozzávalók (2,5 liter):

• 1,5 kg sütőtök (egy kisebb vagy egy nagyobbnak a fele)
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors
• szerecsendió

A sütőtököt meghámozzuk és egyforma méretű kockákra várjuk (2-3 cm). Ez eltart 20 percig.

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd beletesszük a tököt és az összenyomott fokhagymát, majd állandóan kevergetve pár percig pirítjuk.

Felöntjük 1 liter forró vízzel (vízforralóból), és közepes fokozaton kb. 30 perc alatt puhára főzzük. (indukciós 5. fokozat)

Ha megpuhult, merülőmixerrel összeturmixoljuk. Fűszerezzük szerecsendióval, esetleg chiliporral.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 12 dkg margarin
• 20 dkg finomliszt
• 6 dkg kristálycukor
• 1/2 tojás sárgája
• 1/4 citrom reszelt héja és leve
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál tejföl

Töltelékhez:

• 5 alma
• 1 nagy vagy 2 kicsi gránátalma
• egy közepes sütőtök (sülve kb 1,3 kg)
• 20-25 dkg dió (darálva)
• 1 citrom
• méz
• fahéj, gyömbér, szegfűszeg (vagy fűszerkeverék)
• (mazsola)

Elsőként megsütjük a tököt.

A tésztához a margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzágyúrjuk a többi hozzávalót. Letakarva pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.

Az almát lereszeljük (kis lyukún), 2-3 tk mézzel, fűszerekkel ízesítjük, tehetünk még bele mazsolát, reszelt citromhéjat.

A gránátalmát kiszemezzük. A kihűlt sütőtököt kiszedjük a héjából, villával vagy kézi mixerrel pürésítjük. Belekeverünk 2-3 tk mézet, kis fahéjat és a gránátalma felét.

Egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk. Kinyújtjuk a tésztát, kibéleljük vele a tortaformát.

1. verzió: a tésztát megkenjük mézzel és megszórjuk a darált dióval. 2. verzió: a darált diót összekeverjük annyi mézzel, hogy kenhető legyen és ezt tesszük a tésztára. A tökös masszát csavarjuk ki, a felét tegyük a diós rétegre. A reszelt almát is csavarjuk ki alaposan, majd tegyük a tökre. A legfelső réteg a tökös massza másik fele. Szórjuk meg a maradék gránátalma magokkal. Tésztából készülhet rá dekoráció.

Közepes lángon 45 percig süljön. Kihűlve szeleteljük.

Az eredeti recept: ritakonyhaja.hu

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 nagy sütőtök
• 10-15 dkg vaj
• 1-2 ek méz
• fahéj, szerecsendió, gyömbér
• (3dl tejszín)

A tököt meghámozom, kis kockákra vágom. Vajon pirítom 10 percig (narancssárga lesz).

Ráöntök 1 bögre vizet, főzöm 20 percig.

Leveszem a tűzről, összeturmixolom.

Belekeverem a mézet, tejszínt + fűszereket, még egyet rottyan.

Megpirított tökmaggal tálalom.

Az eredeti recept: gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2007/01/11/Sutotok-leves/