Mi kell bele?

Hozzávalók (2 adag):

• fél kg mángold
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek (növényi) tejföl
• 1 ek bármilyen liszt

A mángold leveleket leszedjük a száráról, megmossuk.

A leveleket kevés vízben nagy lángon főzzük néhány percig, míg elkezdenek összeesni a levelek. Az első főzővizet kiöntjük. Újabb vízzel+ kevés sóval  kb. fél órát főzzük.
Botmixerrel leturmixoljuk, belenyomjuk a fokhagymát, behabarjuk a tejföllel, liszttel. Még egyet rottyantunk rajta.

A szárakat felaprítjuk, megpároljuk. Ha kihűlt, összeturmixolhatjuk tetszőleges gyümölccsel, fűszerezhetjük fahéjjal, stb.

Hozzávalók (4 adag):

• 1 kg zöldborsó
• 4 ek olaj
• 1 tk só
• 1 púpozott ek liszt (35 g)
• 6 dl tej
• 1 csokor petrezselyem (2 ek szárított)
• 2 gerezd fokhagyma

Olajat öntünk a lábosba, ezen a zöldborsót a sóval, petrezselyemmel, áttört fokhagymával együtt kb. 15 percig fedő alatt pároljuk, míg megpuhul. (Indukciós 7-esen)

Elkeverjük benne a lisztet, majd hozzáöntjük a tejet. Felforraljuk és besűrítjük. 

Hozzávalók (4 adag):

• 1,5 kg krumpli
• 1 nagy vöröshagyma
• 6 babérlevél
• 1 kk majoranna
• 3 dl tejföl
• 3 tk liszt

A krumplit meghámozzuk és kb. fél centis szeletekre (félkörívekre) vágjuk.

Az apróra vágott hagymát kis olajon üvegesre pirítjuk. Belekeverjük a krumplit, megsózzuk, beletesszük a babérleveleket és a majorannát.
Felöntjük annyi vízzel, ami épp elfedi és forrástól számított kb. 15 perc alatt puhára főzzük. (indukciós 5-6. fokozat)

A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd felhígítjuk a főzőlével és behabarjuk a főzeléket.
5 percig főzzük, majd a végén tárkonyecettel ízesíthetjük.

Hozzávalók:

• 1 kg gyalult tök
• 1 csomag kapor
• 1 fej vöröshagyma

A hagymát  apróra vágjuk és megfonnyasztjuk. Ráöntjük a tököt, megsózzuk, 2 dl vízzel fedő alatt pároljuk. Néha megkeverjük.

Eközben apróra vágjuk a kaprot és belekeverjük.

(Ha hagyományosan habarnánk, akkor 2 tk lisztet kikeverünk 1 tejföllel, a kivett lével és beleöntjük a főzelékbe.)

Pár percig rotyogtatjuk, közben botmixerrel egy részét leturmixoljuk. Pici tárkonyecettel ízesíthetjük, miután elzártuk.

Hozzávalók:

• 25 dkg sárgaborsó
• fél fej vöröshagyma
• 3 tk liszt 
• babérlevél
• só
• pirospaprika

A sárgaborsót éjjelre beáztatjuk, cseréljük alatta a vizet.

7-8 dl hideg vízben az apróra vágott hagymával + a sóval, babérlevéllel főzzük, míg megpuhul (kb. 30-45 perc, indukciós 6. fokozat).

A 3 tk lisztből rántást készítünk, belekeverjük a pirospaprikát, kis hideg vízzel elkeverjük, beleöntjük a főzelékbe. Összeforraljuk.

Hozzávalók: (4 főre)

• 40 dkg lencse (5 dl = 2 bögre)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pohár tejföl
• babérlevél
• mustár, citromlé

A lencsét éjszakára beáztatjuk.

A lencsét az apróra vágott hagymával, sóval, babérlevéllel annyi vízben főzzük, amennyi 1 ujjnyira ellepi.

Közben 2 tk lisztből rántást készítünk, kis pirospaprikával elkeverjük, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ha már majdnem puha a lencse, a rántást belekeverjük.

Picit főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt, 2 tk mustárt, pici citromlét vagy ecetet.  Ezzel már csak rottyan.