Mi kell bele?

Hozzávalók:

• 250 gr étcsokoládé
• 4 közepes alma

Az almákat meghámozzuk, kisebb darabokra vágva megpároljuk. A darabokra tört csokoládét megolvasztjuk.

A két összetevőt botmixerrel vagy turmixgépben összeturmixoljuk, minél habosabb legyen. Kisebb tortaformába öntjük, és fél napra/éjszakára hűtőbe tesszük.

Idő: 2 óra 15 perc elkészítés + 30 perc sütés

Hozzávalók (3 rúd):

• 1 csomag réteslap 
• 1,5-2 kg alma
• fél citrom
• 2 tk fahéj
• 4 dkg cukor / méz / datolyapaszta
• mazsola
• zsemlemorzsa
• olaj / 5 dkg olvasztott vaj

Az almákat négybe vágva lereszeljük a nagyobb lyukú reszelőn (ha ügyesen csináljuk, a héja egyben a kezünkben marad). (45 perc) Összekeverjük a citrom reszelt héjával, a mazsolával, fél órát állni hagyjuk. Kicsavarjuk a levét (és megisszuk), hozzákeverjük a fahéjat és az édesítést. (Újabb 45 perc)

A tepsit kibéleljük sütőpapírral.

Nedves konyharuhára kiterítünk 1 réteslapot, megkenjük olajjal. Ráterítünk még egy réteslapot, azt is megkenjük.
Az egyik végénél 6 cm szélesen megszórjuk zsemlemorzsával. Ráhalmozzuk az alma harmadát. Az alma tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával.
A konyharuhát megemelve lazán feltekerjük. Átemeljük a sütőpapírra. Megkenjük a tetejét is olajjal. (Ez is 45 perc)

Amikor a harmadik rudat kezdjük, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

180-200 fokos sütőben 25-30 percig sül.

 A Lidl 9 darabos réteslapot árul, de kisebb méretűek.

Hozzávalók:

• 10 dkg (bő fél deci) kókuszzsír
• 10 dkg (5 púpozott ek) natúr kakaópor
• 3 tk édesítő (datolya, méz)
• vaníliaaroma, fahéj, stb.
• 1 nagy alma vagy 2 marék egyéb gyümölcs

A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. A kókuszzsírt megolvasztjuk (forró vizet öntök egy befőttesüvegbe, abba állítom a műanyag mérőpoharat a kókusszal). Beleöntjük a többi hozzávalót és elkeverjük (robotgép fél karja). Fontos, hogy közben melegen tartsuk, hogy folyós maradjon (végig benne hagyom a meleg vizes fürdőben). Belekeverjük a gyümölcsöt, majd sütőpapíron szétterítjük egy tálcán és hűtőbe tesszük.

Eredeti recept: paleo csoki

Hozzávalók (1 tepsi):

• 1/2 kg zabpehely
• 2 kg savanykás alma
• 10 dkg vaj
• 2 tk fűszer (mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj)
• kis méz
• extrák: 10 dkg mazsola, 10 dkg dió vagy mogyoró, fél üveg lekvár, 1 citrom

Alaprecept:
A meghámozott alma kétharmadát lereszeljük (kis lyukon), összekeverjük a fűszerrel, vajjal, zabpehellyel, mézzel (szaftos legyen). Kivajazott tepsibe öntjük, jól lenyomkodjuk. A maradék almát 1 centisre felkockázzuk, rászórjuk, kicsit belenyomkodjuk.
Közepes hőfokon kb. fél órát sütjük. Tepsiben hagyjuk kihűlni.

Extrák: tehetünk bele mazsolát, reszelt citromhéjat. Illetve sütés után megkenhetjük lekvárral, megszórhatjuk a durvára vágott dióval/mogyoróval - visszatoljuk a sütőbe még 6-8 percre.

Hozzávalók:

Tészta:

• 5 dkg hideg vaj
• 10 dkg liszt
• reszelt citromhéj ?
• csipet só
• 4-5 ek hideg víz

Töltelék:

• 5 alma
• 3 dl tejszín
• 2 tojás
• 2 ek liszt
• 1 vaníliáscukor

A tésztához valókat gyorsan összekeverjük - először villával, aztán kézzel. Betesszük a hűtőbe.

Felverjük a tojásokat, bele a tejszínt, lisztet, cukrot.

Meghámozzuk, kicsumázzuk, majd vékony szeletekre vágjuk az almákat.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Hozzávalók: 

• 7 naaagy alma
• 2 ek kristály cukor
• fahéj, őrölt szegfűszeg

A morzsához:

• 15 dkg hideg vaj
• 12 dkg porcukor (= 2/3 bögre)
• 15 dkg liszt (= 1 bögre)

Az almákat megpucoljuk, centis kockákra vágjuk (45 perc).

A cukorral és a fűszerekkel megpároljuk, hogy nagyjából puha legyen, de ne főjön szét (30 perc). (Almája válogatja, néha pici víz is kell alá, indukcióson 5-ös fokozat)

A morzsához valókat összekeverjük és addig morzsolgatjuk, míg apró morzsák lesznek belőlük.

Az almát magas falú, kivajazott tepsibe öntjük, a morzsát a tetejére szórjuk. 180 fokon 45-60 perc alatt készre sütjük.

Angliában igen népszerű, vaníliasodóval.