Mi kell bele?

Hozzávalók (20 db vékony):

• 20 dkg hajdina
• 10 dkg vörös lencse
• 10 dkg zabpehely
• 2 ek lenmag ledarálva

A hajdinát és a lencsét éjszakára beáztatjuk.

A hozzávalókat 6-7 dl vízzel minél simábbra összeturmixoljuk, majd fél-1 órát állni hagyjuk. 

Ha szükséges, még tovább hígítjuk a tésztát, hogy vékony palacsintákat lehessen sütni. Enyhén kiolajozott serpenyőben megsütjük.

Eredeti recept: mindenmentes.hu/2020/06/glutenmentes-es-taplalo-palacsinta-tej-tojasmentes-vegan-tene/

Hozzávalók (2 adag):

• 10 dkg sárga lencse
• 5 dl növényi tej
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2-3 ek citromlé
• kurkuma
• római kömény
• só

A lencsét beáztattam 1 órára. Enélkül kicsit tovább fő.

Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk. Ráöntjük a vöröslencsét, növényi tejet, sót. Felforraljuk, majd utána takarékon főzzük kb. 20 percig.

Ekkor elzárjuk, belenyomjuk a fokhagymát, fűszerezzük kurkumával, római köménnyel és egy botmixerrel összeturmixoljuk. Citromlével ízesítjük. Lefedve kicsit hagyjuk összeérni az ízeket, amíg hűl.

Hozzávalók (kb. 1 liter):

• 20 dkg vöröslencse (1 bögre)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 tk őrölt gyömbér vagy 1 cm darab friss gyömbér összevágva
• só, bors

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Rádobjuk az apróra vágott vagy átnyomott fokhagymát, fűszereket, lencsét. Felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel.

Fedő alatt közepes hőfokon 20-25 perc alatt puhára főzzük. (indukciós 4-5 fokozat)

Hozzávalók: (30 db kicsi)

• 20 dkg lencse (1 bögre)
• 1 durvára vágott nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 lereszelt sárgarépa vagy cékla
• 8 dkg zsemlemorzsa, vagy lágy zabpehely
• 1 tojás
• petrezselyem
• 4 babérlevél
• só, bors, paprika, kömény

A lencsét előző este beáztatjuk. Feltesszük főni a babérlevéllel, annyi vízzel, ami éppen ellepi. Indukciós 5-6. fokozaton kb. 30 perc.

Kiszedjük a babérleveleket, leöntjük a főzőlevet. A lencse felét összpürésítjük a hagymákkal, aztán belekeverjük a többi hozzávalót, sót, borsot, petrezselymet. Jó fűszeres legyen.

Előmelegítjük a sütőt. A tepsit bőségesen kikenjük olajjal. Laposabb korongokat formázunk a masszából. Egy kis tálkába olajat öntve, az ujjakat belemártva kicsit a korongok tetejét is beolajozzuk.

180-200 fokos sütőben kb. 30 percet sütjük. Esetleg az utolsó 5 percre megfordítjuk.

Eredeti recept: kicsivu.freeblog.hu

Hozzávalók: (4 főre)

• 40 dkg lencse (5 dl = 2 bögre)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pohár tejföl
• babérlevél
• mustár, citromlé

A lencsét éjszakára beáztatjuk.

A lencsét az apróra vágott hagymával, sóval, babérlevéllel annyi vízben főzzük, amennyi 1 ujjnyira ellepi.

Közben 2 tk lisztből rántást készítünk, kis pirospaprikával elkeverjük, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ha már majdnem puha a lencse, a rántást belekeverjük.

Picit főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt, 2 tk mustárt, pici citromlét vagy ecetet.  Ezzel már csak rottyan.