Hozzávalók (48 db lepke vagy 96 db csiga):
- 60 dkg liszt
- 40 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 2 tojás sárgája
- 2 cs. vaníliás cukor
- 4 dkg kakaópor
Linzer tésztát készítünk: A lisztet elkeverjük a cukrokkal, tojással, összemorzsoljuk a hideg (!) vajjal, összegyúrjuk a tésztát. Két részre osztjuk, a kicsit kisebb felébe belegyúrjuk a kakaóport.
Mindkét tésztát kb. 24 × 40 cm méretűre és 5 mm vastagságúra vékonyságúra nyújtjuk (a fehér lehet egy centivel nagyobb).
A kakaós lapot a fehér lapra tesszük és a hosszabbik oldalánál fogva mindkét oldalról feltekerjük, középen találkoznak (a fehér van kívül). Másfél-két kör legyen a tekeredésben. A találkozásnál kettévágjuk alul a tésztát, így két rudat kapunk. A vágott egyenes szélét ne nyomjuk rá a tekercsre (ez lesz majd a feje/csápja).
Ha lepke készül: A két rudat egymás mellé tesszük úgy, hogy a spirál vége kifelé nézzen mindkét rúdnál, kicsit összenyomjuk.
A rudakat fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebb legyen szeletelni. (Maradhat egy éjszakára is.)
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A sima vagy dupla rudat 7-8 mm vastag szeletekre vágjuk.
Ha lepke készül: a közepüket két ujjal összenyomjuk erősen, hogy jó nagy bemélyedés legyen (sütés közben megnő)
Sütőpapíros tepsire tesszük a süteményeket egymástól 2 cm-re, mert egy kicsit szét fognak terülni sülés közben. Kb. 8-10 percig sütjük. Akkor jó, ha még puha a tészta, mert mire kihűl, megszilárdul, de mégis finom puha marad.
Azonnal szedjük át a tepsiből egy dobozba és konyharuhával lefedve hagyjuk kihűlni. Egy lepke kb. 6-7 cm méretű lesz.
Eredeti recept: Lélekpillangó és Gabriella
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.