Mi kell bele?

Hozzávalók: (4 főre)

• 40 dkg lencse (5 dl = 2 bögre)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pohár tejföl
• babérlevél
• mustár, citromlé

A lencsét éjszakára beáztatjuk.

A lencsét az apróra vágott hagymával, sóval, babérlevéllel annyi vízben főzzük, amennyi 1 ujjnyira ellepi.

Közben 2 tk lisztből rántást készítünk, kis pirospaprikával elkeverjük, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ha már majdnem puha a lencse, a rántást belekeverjük.

Picit főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt, 2 tk mustárt, pici citromlét vagy ecetet.  Ezzel már csak rottyan.

Hozzávalók:

• 1 literes befőttesüveg
• 5-6 kerek Tihanyi camambert sajt
• fokhagyma
• egész bors (főleg zöld-, fehér- illetve rózsabors)
• babérlevél
• bazsalikom
• kakukkfű
• lilahagyma
• sok olaj

A sajtokat félbevágjuk 2 körre, majd ezeket is félbevágjuk félkörökre.

A befőttesüvegbe rétegesen tesszük a sajtokat és a fűszereket, a karikázott lilahagymát. A végén öntsük fel olajjal, hogy elfedje.

Hűtőben 3-4 napig érleljük.

Sörkorcsolyának való zsíros étel, kenyérrel ki lehet tunkolni az olaját.

Hozzávalók (8 cm magas 22 cm átmérőjű tortához) :

• 7-8 vastag sós palacsinta
• 2 mirelit parajkrém (450 grammosak) -  az ízesített, kész fajta
• 30 dkg sajt
• besamel mártás

A spenótot felfőzzük, hogy kicsit sűrűsödjön.

A szétnyitható tortaformát kikenjük vajjal. Rétegezve rakjuk a palacsintákat a spenóttal. A közepén meg a tetején legyen egy adag besamel, megszórva sajttal.

Forró sütőben 10-15 percig sül, amíg megpirul a sajt.

Hozzávalók (kb 12 palacsintához)

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 5 dl tej

Töltelékhez:

• fél kg darált hús
• 2 fej hagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1 sárgarépa
• 1 nagy tejföl
• só, bors, pirospaprika

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd megpirítjuk benne a húst. Rászórjuk a pirospaprikát, fűszereket, beletesszük az apróra vágott paradicsomot, paprikát, a répát lereszelve. Kis vizet öntünk alá és kb. 30-40 perc alatt teljesen puhára főzzük. Kis tejföllel behabarhatjuk.

Kisütjük a vastag sós palacsintákat.

A hús egy részét beletöltjük a palacsintákba, a többit a szaftjával összeturmixoljuk és ráöntjük. Némi hígított tejföl is mehet a tetejére.

Forró sütőben kb 10-15 percig sül.

ui: Mindig kevés a szaftja, mert magába szívja. Ezen még javítani kell.

Hozzávalók (2 személyre):

• 50 dkg harcsafilé
• 1 paprika
• 2 paradicsom
• 1 nagy hagyma
• 2-3 tk pirospaprika
• (1 kis tejföl)

A halhúst felkockázzuk, besózzuk.

Megpirítjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük. Felöntjük kis vízzel, zsírjára sütjük.

Beletesszük a felaprított zöldségeket, sózzuk, megfőzzük.

Amikor már minden megpuhult, beletesszük a felkockázott harcsahúst és főzzük, amíg megpuhul.  Ha gondoljuk, kis tejföllel behabarjuk.

Túróscsuszával tálaljuk. (25 dkg tészta, 25 dkg túró, 2 dl tejföl)

Hozzávalók (4-6 főnek köretként ):

• 1 teavaj (100 gr)
• 1 fej hagyma
• 1 bögre kukoricadara (180 gr)
• (esetleg krémsajt, vagy reszelt füstölt sajt)

 A vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Jól megsózzuk, felöntjük 4 bögre vízzel és felforraljuk.

Ha forr, beleszórjuk a kukoricadarát. Kis lángon fedő alatt fő, de mikor kezd besűrűsödni, akkor már kevergetni kell, hogy le ne égjen.

Jó sűrűre főzzük, és ha gondoljuk, most keverjetünk bele sajtot is.

Majd vizezett formába öntjük és megvájuk, míg kihűl. Szépen szeletelhető.

Hozzávalók: (2-3 fő)

• 50 dkg durumtészta
• 1 üveg zöld peszto szósz
• olajbogyó
• 1 csomag petrezselyem
• sajt (lehetőleg parmezán)

A durumtésztát 10 perc alatt kifőzzük.

Olívaolajban picit megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és az összevagdosott olajbogyókat.

Tálaláskor összekerjük a peszto szósszal és megszórjuk a reszelt sajttal.

Érdemes pár nappal korábban elkészíteni a tésztát.
Két tepsi vékony pizza tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 gr friss élesztő 
• 3 dl víz
• 1 tk só
• 1 tk cukor
• 3 ek olívaolaj

A cukrot és az olajat elkeverjük a langyos vízben, belemorzsoljuk az élesztőt, pár percig hagyjuk kelni.

A liszttel elkeverjük a sót, aztán jöhet bele az élesztős víz. 10 percig gyúrjuk, majd kiolajozott tálban, tetejét is beolajozva, konyharuhával letakarva langyos helyen 1 - 1,5 óra alatt duplájára kelesztjük.

Megint átgyúrjuk a tésztát, majd kettévágjuk. A kisebb gombócokat is átgyúrjuk, majd még 15 percig hagyjuk kelni.
Fóliába csomagolva betehetjük a hűtőbe 1-5 napra.

Ha hűtőből vesszük ki a tésztát, hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

Előmelegítjük a sütőt a legmagasabb hőfokra (250-300 fokra).
Kiolajozzuk a tepsit, beletesszük a vékonyra nyújtott tésztát.

Megkenjük a paradicsomszósszal (szélét kihagyjuk), locsolunk rá 2 ek olívaolajat, megsózzuk, meghintjük oreganoval, rátesszük a feltéteket: mozzarella sajt, kukorica, hagyma, gomba, szalámi, sonka, paradicsom, pepperoni, stb.

250 fokos sütőben az alsóbb rácson kb. 15 perc alatt sül meg. Légkeverést elég az elején-végén bekapcsolni néhány percre.

Eredeti recept: rantotthuswokban.bmintbalazs.com/pizzateszta-recept