Érdemes pár nappal korábban elkészíteni a tésztát.
Két tepsi vékony pizza tésztához:
- 50 dkg liszt
- 25 gr friss élesztő
- 3 dl víz
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 3 ek olívaolaj
A cukrot és az olajat elkeverjük a langyos vízben, belemorzsoljuk az élesztőt, pár percig hagyjuk kelni.
A liszttel elkeverjük a sót, aztán jöhet bele az élesztős víz. 10 percig gyúrjuk, majd kiolajozott tálban, tetejét is beolajozva, konyharuhával letakarva langyos helyen 1 - 1,5 óra alatt duplájára kelesztjük.
Megint átgyúrjuk a tésztát, majd kettévágjuk. A kisebb gombócokat is átgyúrjuk, majd még 15 percig hagyjuk kelni.
Fóliába csomagolva betehetjük a hűtőbe 1-5 napra.
Ha hűtőből vesszük ki a tésztát, hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
Előmelegítjük a sütőt a legmagasabb hőfokra (250-300 fokra).
Kiolajozzuk a tepsit, beletesszük a vékonyra nyújtott tésztát.
Megkenjük a paradicsomszósszal (szélét kihagyjuk), locsolunk rá 2 ek olívaolajat, megsózzuk, meghintjük oreganoval, rátesszük a feltéteket: mozzarella sajt, kukorica, hagyma, gomba, szalámi, sonka, paradicsom, pepperoni, stb.
250 fokos sütőben az alsóbb rácson kb. 15 perc alatt sül meg. Légkeverést elég az elején-végén bekapcsolni néhány percre.
Eredeti recept: rantotthuswokban.bmintbalazs.com/pizzateszta-recept
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.