Hozzávalók (2 tányér):
Hidegen összeöntünk mindent és lassan felforraljuk, utána takarékon folyamatosan kevergetve sokáig főzzük.
Ha krémesebbre szeretnénk, akkor tegyük bele a vizet is, úgy tovább fő.
(ahány deci, annyi kanál)
Hozzávalók: 1 tepsihez
Belekeverjük a lisztbe a sót + paprikát. Elmorzsoljuk benne a vajat. Beledolgozzuk a tejfölt + a reszelt sajt felét.
Összegyúrjuk, kinyújtjuk kb fél centi vastagra (nőni fog). Felvágjuk rudakra, kikent tepsibe vagy sütőpapírra tesszük. Felverjük a tojást, azzal megkenjük a tetejét, sajttal megszórjuk.
Közepes lángon (kb 170-180 fokon) sütjük 30-40 percig.
(Előre is meg lehet csinálni a tésztáját, és hűtőben pihentetni.)
Hozzávalók (4 személyre, 16 kisebb gombóc):
Tejbegrízt főzünk: Egy fazékba kis vizet öntünk, felforraljuk, és hozzáadjuk a tejet. Teszünk bele csipet sót, kristály cukrot, darát, majd felforraljuk, sűrűre főzzük.
A darát hagyjuk kicsit kihűlni. Addig a zsemlemorzsát aranybarnára pirítjuk.
A túrót belekeverjük a darába (pl. krumplinyomóval). Reszelünk hozzá citromhéjat, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Az egészet összedolgozzuk, majd diónyi gombócokat formálunk belőle és megforgatjuk a zsemlemorzsában. Elég lágy és ragacsos a massza, de 1-2 óra alatt megszilárdulnak a gombócok.
Édes tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók: (4 főre)
A lencsét éjszakára beáztatjuk.
A lencsét az apróra vágott hagymával, sóval, babérlevéllel annyi vízben főzzük, amennyi 1 ujjnyira ellepi.
Közben 2 tk lisztből rántást készítünk, kis pirospaprikával elkeverjük, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ha már majdnem puha a lencse, a rántást belekeverjük.
Picit főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt, 2 tk mustárt, pici citromlét vagy ecetet. Ezzel már csak rottyan.
Hozzávalók (kb 12 palacsintához)
Töltelékhez:
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd megpirítjuk benne a húst. Rászórjuk a pirospaprikát, fűszereket, beletesszük az apróra vágott paradicsomot, paprikát, a répát lereszelve. Kis vizet öntünk alá és kb. 30-40 perc alatt teljesen puhára főzzük. Kis tejföllel behabarhatjuk.
Kisütjük a vastag sós palacsintákat.
A hús egy részét beletöltjük a palacsintákba, a többit a szaftjával összeturmixoljuk és ráöntjük. Némi hígított tejföl is mehet a tetejére.
Forró sütőben kb 10-15 percig sül.
ui: Mindig kevés a szaftja, mert magába szívja. Ezen még javítani kell.
Hozzávalók (2 személyre):
A halhúst felkockázzuk, besózzuk.
Megpirítjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük. Felöntjük kis vízzel, zsírjára sütjük.
Beletesszük a felaprított zöldségeket, sózzuk, megfőzzük.
Amikor már minden megpuhult, beletesszük a felkockázott harcsahúst és főzzük, amíg megpuhul. Ha gondoljuk, kis tejföllel behabarjuk.
Túróscsuszával tálaljuk. (25 dkg tészta, 25 dkg túró, 2 dl tejföl)
Hozzávalók (4-5 főre):
Az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, kiszedjük. A húst is megpirítjuk, visszatesszük a hagymát, bele a zöldségeket, fűszereket, só, bors.
Kb 2 liter vizet adagolunk hozzá fokozatosan: először párolódjon meg, aztán öntsük fel. Fedő alatt kb. fél órát fő (indukciós 4. fokozat).
A tejföllel és 1-2 tk lisszttel behabarjuk. Ecettel vagy citromlével ízesítjük.
Rozscipóban tálaljuk.
